Adżika - pyszny sos na zimę

Adżikę robię od lat, bo moja rodzina go uwielbia. Można go podawać praktycznie do wszystkiego wędlin, kanapek i do sosów

Składniki na 11 słoików po 300 ml:

• 3 kg pomidorów najlepiej lima
• 1/2 kg papryki czerwonej
• 1/2 kg marchewki
• 1/2 kg jabłek najlepiej antonówki
• 1 główka czosnku
• 1 cebula
• 1/2 szklanki octu 10%
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka chili pieprzu cayenne

Wykonanie:

Obrane jabłka, marchewkę i paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mielenia o najdrobniejszych oczkach. Cebulę drobno kroimy. Przygotowane składniki mieszamy, stawiamy na małym ogniu i gotujemy do rozgotowania. Wszystko mieszamy od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.

Po tym czasie wlewamy ocet, wsypujemy cukier, sól, pieprz mielony i cayenne. Wlewamy olej i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszamy i dalej gotujemy około 30 min. Następnie zawartość garnka blendujemy i sos nakładamy do słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy około 10 min. Smacznego.

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

adżika przetwory przetwory z pomidorów sos na zimę sos z pomidorów do słoików sos z pomidorów na zimę sos z warzyw do słoików