Najlepszy domowy ketchup

Próbowałam wiele przepisów na domowy ketchup, ale ten jest zdecydowanie dla nas najlepszy. Rodzinka go uwielbia, więc co roku robię jego spory zapas

Składniki na 12 słoików po 250 ml:

• 2 kg młodej cukinii
• 1/2 kg kwaskowatych jabłek
• 1 kg cebuli
• 2 płaskie łyżki soli
• 1/2 szklanki cukru
• 6 ząbków czosnku
• 500 g koncentratu pomidorowego 30%
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• niecała 1/2 szklanki octu 10%

Wykonanie:

Cukinię i jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Na tarce o grubych oczkach ścieramy cukinię i jabłka. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cukinię, cebulę i jabłka przekładamy do dużego garnka. Dodajemy sól i cukier. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 1 godz. Od czasu do czasu mieszamy.

Po tym czasie wlewamy ocet, dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, pieprz, oregano i bazylię. Mieszamy i gotujemy przez około 20 min. Następnie wyłączamy i blendujemy. Gotowy ketchup nakładamy do słoików. Pasteryzujemy około 15 min. od momentu zagotowania się wody. Smacznego!

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

cukinia domowy ketchup ketchup ketchup z cukinii przetwory przetwory z cukinii