Oszukane zrazy z mięsa mielonego

Zrazy z mięsa mielonego, czyli tak zwane oszukane zrazy – często goszczą na niedzielnym stole u mojej Mamy

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (wybrałam wołowo - wieprzowe)
• 2 jajka
• 1 kajzerka
• 2 - 3 ogórki konserwowe
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 mała czerwona cebula
• 100 g boczku wędzonego w plastrach
• kilka łyżeczek musztardy sarepskiej
• papryka słodka
• majeranek
• pieprz mielony
• czosnek granulowany
• sól
• 500 ml wody
• 2 liście laurowe
• kilka kulek ziela angielskiego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 - 3 łyżeczki mąki do zagęszczenia sosu
• mąka do obtaczania kotletów
• olej do smażenia

Wykonanie:

Do mięsa mielonego dodajemy namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, jajka i przyprawy: pieprz, czosnek granulowany, majeranek, paprykę słodką i sól. Wyrabiamy. Mięso dzielimy na 10 - 11 porcji. Dłonie zwilżamy wodą. Każdy kawałek mięsa rozpłaszczamy dajemy plasterek boczku, smarujemy musztardą, dajemy pasek papryki, ogórka i kilka piórek cebuli. Dokładnie sklejamy tworząc zrazy. Kotlety obtaczamy w mące smażymy na rozgrzanym oleju.

Następnie do kotletów wlewamy wodę, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Zakrywamy i dusimy około 30 min. na niedużym ogniu. Zarazy obracamy co jakiś czas. Po tym czasie zrazy wyjmujemy z patelni. Sos zagęszczamy 2 - 3 łyżeczkami mąki rozrobionej w niewielkiej ilości wody i dodajemy koncentrat pomidorowy. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy zrazy do sosu i gotujemy jeszcze około 5 minut. W tym czasie zrazy obracamy w sosie. Smacznego

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

kotlety mięso na obiad mięso z piekarnika niedzielny obiad obiad oszukane zrazy z mięsa mielonego zrazy