Ciasto Snickers

Bardzo stary przepis na ciasto, a rodzina zajada się nim zawsze kiedy go zrobię

Składniki na blaszkę 25x36 cm: biszkopt:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

blat bezowy:

• 5 białek (żółtka pozostawiamy do masy budyniowej)
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g orzechów włoskich drobno posiekanych
• szczypta soli

masa budyniowa:

• 5 żółtek
• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g masła

dodatkowo:

• 500 g masy kajmakowej 
• orzechy włoskie do dekoracji
• ewentualnie polewa czekoladowa

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania biszkopta. Oddzielamy białka od żółtek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Dodajemy żółtka i wymieszany proszek do pieczenia z mąką i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w 180 st. Zimny biszkopt przecinamy na dwie równe części. Następnie robimy blat bezowy. Z białek i soli ubijamy sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie wsypujemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 45 minut w 160 st. (powinno się lekko zarumienić). W 3/4 szklanki mleka roztrzepujemy żółtka i mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Na gotujące się mleko wlewamy zawiesinę z mąki i żółtek. Mieszamy, aż powstanie budyń. Następnie ucieramy masło, dodajemy do niego po łyżce wystudzonej masy budyniowej i dalej ucieramy. Na 1 połowę biszkoptu wykładamy 2/3 utartej masy budyniowej. Przykrywamy ją upieczoną warstwą bezową. Następnie bezę smarujemy masą kajmakową. Układamy na niej 2 połowę biszkoptu. Biszkopt pokrywamy pozostałą masą budyniową. Tak powstały placek można oblać polewą czekoladową i posypać pociętymi orzechami włoskimi. Smacznego!

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

biszkopt biszkopt kakaowy ciasta ciasta na święta ciasto ciasto snickers ciasto snikers masa budyniowa masa krówkowa orzechy