Niezawodne pączki Mamy

Niezawodne pączki Mamy - z tego przepisu zawsze wychodzą

Składniki na około 30 sztuk:

• 1 kg mąki + do podsypywania
• 50 g świeżych drożdży
• 8 łyżek cukru
• 500 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 6 żółtek
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 40 ml wódki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 l oleju do smażenia
• marmolada do nadzienia

Wykonanie:

W mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. Dodajemy trochę mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 - 20 min. Następnie dodajemy mąkę, jajko, żółtka, cukier waniliowy, wódkę i sól. Wyrabiamy ciasto i pod koniec dodajemy masło. Ciasto jest dość luźne, przekładamy do dużej miski. Oprószamy lekko mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godz. (powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką, krótko zagniatamy. Odrywamy po kawałku ciasta i dzielimy je na części po około 60 g. Formujemy kulki, lekko spłaszczamy i nakładamy łyżeczkę nadzienia. Dokładnie sklejamy. Układamy na stolnicy posypanej mąką i zostawiamy do wyrośnięcia na 25 min. Pączki powinny podwoić swoją objętość. Następnie rozgrzewamy olej do temp. 175 st. Wrzucamy pączki i smażymy na złoty kolor z obu stron. Usmażone pączki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

ciasta ciasto karnawał niezawodne pączki mamy pączki pieczywo tłusty czwartek