Ciasto śniegowiec

Takie ciasto jadłam kiedyś u znajomej, postanowiłam zrobić je w domu, teraz domownicy ciągle proszą o to ciasto

Składniki na blaszkę 25x36 cm: ciasto:

• 7 jajek
• 4 łyżek mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa budyniowa:

• 500 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 budyń śmietankowy
• 200 g masła

masa śmietanowa:

• 300 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

ponadto:

• 1/2 szklanki przegotowanej wody wymieszana z sokiem wyciśniętym z 1/2 cytryny
• kakao do posypania

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno, wsypujemy partiami cukier i dodajemy po żółtku. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem, mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 min. w 180 st. Ostygnięty biszkopt przekrawamy na dwa blaty. W międzyczasie 1 szklankę mleka gotujemy z cukrami. Pozostałe mleko mieszamy z mąką ziemniaczaną i budyniem. Zawiesinę wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy, aż powstanie budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puch i po łyżce dodajemy budyń. Pierwszy blat ciasta nasączamy wodą wymieszaną z sokiem z cytryny oraz wykładamy masę budyniową. Ciasto przykrywamy drugim blatem i nasączamy. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dodajemy serek mascarpone. Śmietankę wykładamy na górę ciasta. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem górę posypujemy kakao.

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

biszkopt ciasta ciasta na święta ciasto ciasto śniegowiec masa budyniowa masa śmietanowa śniegowiec