Ciasto harataniec

Wyśmienity stary przepis na ciasto harataniec, wszyscy goście i domownicy zawsze się nim zachwycają

Składniki na blaszkę 25x36 cm: ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka śmietany

masa serowa:

• 700 g sera białego
• 100 g masła
• 4 żółtka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

pianka:

• 6 białek
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 kisiel o smaku wiśniowym

dodatkowo:

• słoiczek dżemu wiśniowego

Wykonanie:

Składniki na kruche ciasto oprócz kakao zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części i do jednej dodajemy kakao. Każdą część ciasta owijamy w folię i wkładamy do lodówki do schłodzenia. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Pierwszą część jasnego ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, równomiernie rozkładamy na spodzie formy i dociskamy. Potem rozsmarowujemy dżem wiśniowy. Ciemną część ciasta ścieramy na tarce i rozkładamy na dżemie, delikatnie dociskamy. Następnie przygotowujemy masę serową. Ser mielimy na najdrobniejszych oczkach. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami. Dodajemy ser i mąkę ziemniaczaną, miksujemy. Masę serową wykładamy na ciasto. Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy cukier. Na końcu wsypujemy kisiel i delikatnie mieszamy. Piankę wykładamy na masę serową i posypujemy startą drugą częścią jasnego ciasta. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 45 min.

Spodobał Ci się przepis, albo smakowało? Zostaw komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij udostępnić przepisu i zaobserowawać bloga :) Dzięki! Burczy w brzuszku - tu zawsze znajdziesz coś dobrego!

• Udostępnij
• Zapisz

ciasta ciasta na święta ciasto ciasto harataniec ciasto sernik sernik